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Protein 

Der Begriff Protein stammt aus dem Alt-Griechischen ("protos") und bedeutet so viel wie "das Wichtigste", denn Proteine sind die wichtigsten Baustoffe des Körpers. sie bewerkstelligen alle Aufgaben, die zur Lebenserhaltung und Funktion unseres Körpers notwendig sind. Proteine sind zum Beispiel für die Ausbildung von Muskeln, Haare, Augenfarbe, Körpergröße, Nasenform usw. verantwortlich. Allerdings reicht dafür nicht nur ein Protein, sondern viele Proteine wirken zusammen, um ein bestimmtes Merkmal zu produzieren. Manche Proteine bilden kleine Miniaturwerkzeuge in einer Körperzelle, die man "Enzyme" nennt. Proteine sind winzig klein, man kann sie noch nicht mal mit den besten Mikroskopen sehen. Aber es gibt spezielle Techniken und Computerprogramme, mit denen man ein Modell der Eiweiß-Struktur erstellen kann. Insgesamt tummeln sich im menschlichen Körper mehr als eine Million verschiedener Proteine. In jedem Lebewesen läuft zu jeder Zeit die Produktion von Tausenden von Proteinen auf Hochtouren. Dieser Prozess ist äußerst genau und schnell. Der Zusammenbau eines Eiweißstoffes benötigt meist weniger als eine Minute.   Die Proteine bestehen aus kleineren Bausteinen, den Aminosäuren, die in Form einer langen Kette aneinandergeknüpft sind. Die unglaubliche Vielfalt an Protein-Formen kommt dadurch zustande, dass diese Bausteine in unterschiedlicher Kombination miteinander verbunden sind.